Pollo con Frutos Secos

Receta de Pollo con Frutos Secos. Acá te voy a enseñar como hacer un exquisito Pollo con Frutos Secos

Elaboración de Pollo con Frutos Secos

Receta de Pollo con Frutos Secos

Esta es otra receta de la tradicional cocina catalana para cocinar bien rico con frutos secos, es un guiso extremadamente exquisito.

Ingredientes:

4 cdas de aceite de oliva

 Muslos y contramuslos de pollo (2 por persona)

 Sal al gusto

3 Dientes de ajo

1 Cebolla pelada y cortada en juliana

10 Orejones

10 Ciruelas pasas

2  Puñados de uvas pasas

100 grs. de piñones

Puñado de nueces

1 Palito de canela

1/2 taza de vino dulce

  1 Litro de caldo de pollo.

Pollo con Frutos Secos

Preparación:

Calentaremos el aceite en una cazuela grande y ponemos el pollo sazonado a dorar encima hasta que este tome color por ambos lados. Una vez que ya se vea dorado, lo retiramos a una fuente y reservamos. Picamos bien los dientes de ajo, y con la parte plana de un cuchillo los abrimos y añadimos a la sartén y salteamos durante 30 segundos. Agregaremos a continuación la cebolla y el vino dulce y cuando ya esté bien caramelizada ( unos 10 minutos) . Si vemos que sedora demasiado, pondremos un poquito de agua para que se siga haciendo de modo uniforme.

Ponemos  el pollo en la cazuela otra vez y añadimos los frutos secos : piñones, orejones, nueces, pasas y ciruelas. El palito de canela y cubrimos  con el caldo de pollo. Dejar que se haga a fuego lento, y cuando el pollo este tierno, ya tenemos todo listo.

 
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