Albondigas Caseras

Receta de Albondigas Caseras. He hecho esta receta un montón de veces y me salen muy ricas

A esta receta le vamos a echar vinagre balsámico y vas a notar la diferencia

Receta de Albondigas Caseras

Les da un sabor y un color estupendo el vinagre.  Así que aquí les dejo otra forma diferente de hacerlas. Espero que les guste

Ingredientes:

  • 800 Gs de Carne Picada
  • 2 Huevos
  • 5 Cdas de Pan Rallado
  • Nuez Moscada
  • 3 Dientes de Ajo
  • Perejil
  • Sal
  • 3 Rebanadas de Pan de Molde Mojadas en Leche sin Corteza
  • Harina para Rebozar las Albóndigas
  • 1/2 Vaso de Aceite para freírlas

Para la Salsa:

  • 1 Ají Rojo
  • 1 Ají Verde
  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias Ralladas
  • 1/2 Tomate Natural Triturado
  • 1/2 Vaso de Agua
  •  Albahaca
  •  Romero
  • 1 Cda de Vinagre Balsámico
  • 1/2 Vasito de vino blanco
  • 1 Pizca de  Azúcar
  • Sal

Albondigas Caseras

Preparación:

Picamos con un cuchillo, el ajo, cebolla, pimientos, y rallamos la zanahoria. En un bols grande mezclamos la carne, con los huevos batidos, añadimos el ajo picado, pan rallado, perejil, sal, nuez moscada y el pan de molde mojado. Con las manos hacemos pequeñas bolitas y las rebozamos en harina. En una sartén echamos el medio vaso de aceite, freímos un poquito las albóndigas, luego ya se terminarán de hacer en la salsa. Las sacamos para una fuente. Luego el tomate, vino blanco, vinagre balsámico, sal, albahaca, romero, agua y el azúcar para rebajar la acidez del tomate. Dejamos así unos 2 minutos a fuego suave y añadimos las albóndigas.

 
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