Palomita Rellena a la Cacerola

Receta de Palomita Rellena a la Cacerola. Es una recete muy fácil de preparar y muy gustosa

Cocinaremos juntos a la cacerola esta rica  Palomita Rellena

Receta de Palomita Rellena a la Cacerola

Lo importante del este relleno, además del sabor que nos proporciona, es que hidrata la carne mientras se cocina por dentro evitando que se reseque.

 

Ingredientes:

1 y 1/2 de Palomita

1 Chorro de Aceite

100 Gramos de panceta ahumada

1 Zanahoria

2 Dientes de ajo

100 Gramos de Perejil

1/2 Cebolla

 1/2 Morrón Rojo

1 Huevo Duro

150 Gramos de Mozzarella

1/2 Ltro de Vino Blanco

1 Hoja de Laurel

Caldo de Verduras

 1 Lata de Arvejas

2 Cdas fécula de maíz

 1/2 Taza de Leche

Sal y Pimienta a gusto.

Palomita Rellena a la Cacerola

Preparación:

Sacarle la mayor cantidad de grasa posible de la carne. Con un cuchillo bien filoso y de hoja larga hacer un corte en el medio de la carne a lo largo. Despacio y con cuidado de no abrir la carne por los costados lo vamos moviendo de un lado a otro de forma de lograr la cavidad a rellenar. Pelar y cortar la zanahoria en bastones. Pelar los dientes de ajo, retirar el brote y picar. Cortar el huevo duro. También la  mozzarella en bastones. Picar el perejil, la cebolla y el morrón rojo. Con todo lo anterior más las fetas de panceta ya tenemos todo listo para el relleno. Comenzar a rellenar poniendo en el hueco todos de los ingredientes picados. Una vez sellada, añadir el vino y dejar cocinar 2 horas como mínimo en la cacerola tapada. Luego se le agrega papas o cualquier cosa que te guste. Emplatar una rodaja de la palomita junto con una porción de salsa y de la guarnición que más te apetezca

 
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