Peceto Relleno con Papas a la Manteca

Receta de Peceto Relleno con Papas a la Manteca. Que cosa más rica que cocinaremos hoy, no podés perderte esta receta

Cocinaré algo muy especial que quedarás muy bien frente a tus comensales,  Peceto Relleno con Papas a la Manteca

Receta de Peceto Relleno con Papas a la Manteca

Tenés que hacer esta exquisita receta, Peceto Relleno con Papas a la Manteca, dale empezá ya a cocinar

Ingredientes:

1 1/2 Kg de Peceto

1 Pocillo de Leche

3 Huevos

200 Gs de Lomito Ahumado

1 Cebolla

1 Morrón

Aceitunas

Sal

Pimienta

Para cubrir:

50 Gs de Manteca

1 Cebolla Picada

2 Cdas soperas de Perejil Picado

1/2 Taza de Queso Rallado

Mayonesa

Pan Rayado

Sal

Pimienta

Para las Papas a la Manteca:

1/2 Kg de Papas peladas cortadas en rodajas de 2 cm de espesor

100 Gs de Manteca

Peceto Relleno con Papas a la Manteca

Preparación:

Rehogar la cebolla en manteca con una pizca de sal hasta que esté tierna. Retirar del fuego y pasar aun bol. Agregar perejil, queso rallado, mayonesa y pan rallado. Salpimentar, mezclar y reservar. Poner la miga de pan en un recipiente y volcar la leche. dejar reposar un minuto. presionar para escurrir y reservar en un bol. Incorporar los huevos, mezclar bien y reservar. Poner el lomito, la cebolla y la mitad de la mezcla de miga de pan con los huevos, en otro bol. Salpimentar y reservar. Mezclar el pimiento y las aceitunas y agregar al resto de la miga de pan. Condimentar con sal y pimienta. reservar. Realizar dos cortes paralelos a lo largo de la carne de manera que formen dos bolsas no muy grandes. Mechar uno de los cortes con la mezcla de lomito y cebolla. Poner la mezcla de pimientos y aceitunas en el otro corte. Cerrar las aberturas con palillos. Ubicar en una asadera untada con manteca. Distribuir la cubierta sobre la superficie de la carne. Tapar con papel de aluminio y cocinar en horno precalentado. Retirar la fuente del horno, quitar el papel de aluminio y añadir las papas. Rociar con la manteca.

 
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