Puchero Criollo

Receta de Puchero Criollo. Hoy vas hacer un rico y calentito Puchero Criollo

Cocinaremos juntos un espectacular Puchero Criollo. Que además de ser sano es muy nutriente para todos

Receta de Puchero Criollo

Receta especial para estos días de frío, podrás hacerla sin problemas ya que es muy fácil de preparar

Ingredientes:

  • 2 Puerros
  • 2 Cebolla de verdeo
  • 6 Tallos de Apio
  • 2 Zanahoria
  • 4 Papas Medianas
  • 3 Batata Mediana
  • 1 Calabaza Pequeña de Cuello Largo
  • 3 Choclo
  • 6 Ossobucos
  • Sal gruesa
  • 1/2 Taza de Garbanzos cocidos

Puchero Criollo

Preparación:

Cortar por el medio a lo largo los puerros y las cebollas de verdeo. Raspar el apio y las zanahorias. Pelar las papas y las batatas. Pelar la calabaza y cortarla en rodajas. Cortar por el medio los choclos. Ponemos en una olla  grande los puerros, las cebollas de verdeo, el apio, las zanahorias y abundante agua fría. Llevar al fuego. Cuando rompa el hervor echar el ossobuco y un puñado de sal gruesa. Hervir por 30 minutos. Incorporar las papas y las batatas. Hervir durante 8 minutos.
Agregar la calabaza, los choclos, los garbanzos y otro puñado de sal gruesa. seguir hirviendo hasta que las hortalizas estén cocidas al dente. Retirar con espumadera la carne y las hortalizas. Servir en una fuente y rociar con aceite. Colar el caldo y servirlo en tazones.

 
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