Alubias Pintas con Verduras

Receta de Alubias Pintas con Verduras. Las recetas de Legumbres no pueden faltar en nuestra dieta

Cocinaremos unas ricas Legumbres como las Alubias

Receta de Alubias Pintas con Verduras

En esta ocasión les voy a enseñar a hacer unas exquisitas Alubias Pintas con Verduras

Ingredientes:

  • 250 Gramos de Alubias Pintas
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento amarillo
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cda de pimentón dulce
  • 1 Tomate
  • 2 Lt. de Caldo de verduras
  • 3 Cdas soperas de aceite
  • Sal

Alubias Pintas con Verduras

Preparación:

Vamos a poner las Alubias Pintas a remojo durante 24 horas bien cubiertas de agua. Cortar bien los pimientos pequeños el puerro y la zanahoria también en trozos pequeños, pelar y picar los ajos y la cebolla, el tomate trozarlo bien. Poner en una cazuela a fuego medio y le hechas el aceite. Cuando esté caliente hecharle todas las verduras menos el tomate. Le ponemos un poco de sal y lo freís hasta que la cebolla esté transparente. Cuando empiece a hervir lo dejas a fuego medio bajo y que hierva durante 2 horas aproximadamente. Si ves que se queda sin caldo le añades caldo o agua, pero que este fría. Pasadas las dos horas, lo pruebas de sal, compruebas que las alubias estén tiernas. Si están tiernas ya las puedes retirar del fuego y servirlas.

 

 
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