Alfajores de Maizena

Receta de Alfajores de Maizena. Haremos algo rico para tomar un té o mate como más te guste

Unos espectaculares Alfajores de Maizena, para una tarde ideal con amigos o familiares

Receta de Alfajores de Maizena

Estos Alfajores de Maizena, los podés hacer porque son muy fáciles de preparar y vas a quedar muy bien

Ingredientes:

200 Grs de Harina 
300 Grs de Almidón de Maíz 
1/2 Cdita de Bicarbonato 
2 Cditas de Polvo de Hornear 
200 Grs de Manteca 
150 Grs de Azúcar 
3 Yemas 
1 Cdita de Coñac 
1 Cda de Esencia de Vainilla 
Ralladura de 1 Limón 
Dulce de Leche
Coco Rallado

Alfajores de Maizena

Preparación:

Unir en un bol el almidón con la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear. Por otro lado, batir la manteca con el azúcar hasta que blanquee; ahí, comenzar a incorporar las yemas de a una por vez, dándoles tiempo a que se integren bien. Luego el coñac, la esencia y la ralladura de limón, y finalmente, poco a poco y con movimientos envolventes, agregar los secos. La mezcla se irá tornando cada vez más compacta, pero hay que seguir amasando hasta incorporar bien la mezcla de harina. Para esto, volcar la masa sobre la mesada espolvoreada con un poco del almidón y seguir trabajándola hasta formar un bollo liso. Luego, estirarlo y cortar discos de 3 cm de diámetro, colocarlos sobre una placa limpia para horno dejando algo de espacio entre ellos y cocinarlos en horno moderado hasta que estén apenas dorados. Dejarlos enfriar, unirlos de a dos con dulce de leche y terminarlos con coco rallado.

 
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