Isla Flotante

Receta de Isla Flotante. Este es un postre espectacular y no lleva mucho tiempo en prepararlo

Elaboremos este rico postre que quedará para chuparte los dedos, harás una Isla Flotante

Receta de Isla Flotante

Es muy delicioso, fácil, económico y sencillo. Vamos a comenzar a preparar esta  Isla Flotante

Ingredientes para la Isla:

<<  8 Claras Batidas a Nieve
<<  10 Cdas de Azúcar
<<  1 Cdita de Polvo de Hornear
<<   Ciruelas o Pasas

Para la Salsa Sambayón

<<  8 Yemas
<<  8 Cdas de Azúcar
<<  8 Cdas de Vino Dulce
<<  Gelatina sin Sabor

Para el caramelo del molde

<<  1 Taza de Azúcar
<<  Agua para Cubrir

Isla Flotante

Preparación:

Se carameliza un molde de tubo o varios moldes pequeños de flan. A las claras batidas a nieve se les agrega el azúcar y el polvo de hornear. Se mezcla con movimientos envolventes. Se rellena el molde hasta la mitad. Se colocan las ciruelas pasas y se completa. Al colocar las claras hay que presionar on la espátula para que no queden burbujas de aire.Se coloca el molde en otro mayor con agua y se introduce a horno de 160º durante 15 o 20 minutos. Introduciendo un palilo, estará lista la isla al salir seco el palillo. Hay que volcarla en un plato o bandeja honda ya que suele salir mucho caramelo y la isla se mueve por el líquido. De ahí su nombre.Se sirve fría, con cucharadas de salsa a gusto.

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