Milhojas con Mousse de Chocolate

Receta de Milhojas con Mousse de Chocolate. Les voy a dejar esta exquisita Milhojas con Mousse de Chocolate

Cocinaremos esta ideal receta de una Milhojas con Mousse de Chocolate, para que tus comensales se chupen los dedos

Receta de Milhojas con Mousse de Chocolate

Esta elaboración nos va a dejar la pancita bien llena, vamos comencemos a prepararla

Ingredientes:

  • Hojaldre:
  • 400 gs de Harina
  • 100 gs de Cacao
  • 250 cc de Agua
  • 60 gs de Mantequilla Fundida
  • 12 gs de Sal
  • 350 gs de Mantequilla en Bloque
  • Mousse de chocolate:
  • 250 gs  de Chocolate
  • 100 gs de Mantequilla
  • 4 Huevos
  • 100 gs de Azúcar
  • 200 gs de Nata Montada

Milhojas con Mousse  de Chocolate

Preparación:

 Poner la harina y el cacao sobre la mesa de trabajo. Hacer un hueco en el centro y rellenarlo con el agua, la sal y la mantequilla fundida. Incorporar poco a poco la harina. Hacer una bola, marcarle una cruz profunda con un cuchillo y meterlo en la heladera 10 minutos. Sacar la masa de la nevera y extenderla con el rodillo en forma de cruz, dejando más masa en el centro. Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y cortar tres rectángulos grandes.  Montar la nata con varillas y reservarla en la nevera. Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas. Separar las claras de las yemas y montarlas a punto de nieve. Añadir el azúcar y batir hasta lograr un merengue liso y brillante. Añadir las yemas al chocolate templado. Añadir el merengue a la mezcla de chocolate. Incorporar la nata a la mousse. Poner una banda de hojaldre como base, cubrirla con mousse, colocar otra banda, otra capa de mousse y terminar con la banda de hojaldre decorada. Enfriarlo en la nevera. 

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