Torta Alfajor

Receta de Torta Alfajor. Hoy les haré esta rica Torta Alfajor, que vamos a deleitar juntos

Vamos a comenzar hacer esta receta tan fácil y fabulosa de preparar, una Torta Alfajor

Receta de Torta Alfajor

Comenzaré a dejarles esta receta tan buena y deliciosa de la Torta Alfajor

Ingredientes para la Masa Galleta de Chocolate:

  • 380 gs de Harina 0000 
  • 240 gs de Azúcar 
  • 130 gs de Cacao Amargo 
  • 1/2 cda de Bicarbonato de sodio 
  • 1 1/2 de Sal 
  • 340 gs de Manteca 

Para los Rellenos:

  • 200 gs de Crema de leche 
  • 200 cc de Chocolate blanco 
  • 200 grs Manteca
  • 1/2 kg de Dulce de leche repostero

Para la Cobertura:

  • 200 gs de Chocolate semi-amargo 
  • 150 gs de Crema de leche 
  • 50 gs de Manteca 

Torta Alfajor

Preparación:

 Batir la manteca pomada con el azúcar a blanco. Tamizar los ingredientes secos. Incorporar los secos a la mezcla de manteca y azúcar. Dejar descansar la masa en heladera por media hora. Hacer una ganache de chocolate blancoAgregarle la manteca pomadaDejar enfriar y batir hasta que esté firme. Armar la torta empezando con una base de galleta, otra capa de ganache de chocolate blanco, otra de galleta, otra de dulce de leche repostero. Así sucesivamente hasta hacer 4 capas de cada relleno. La capa de ganache, de dulce de leche y de galleta deben tener el mismo grosor. Cubrir con una ganache de chocolate negro, que chorree sobre las capas. Y así todo listo a comer…!!!

 
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