Tortilla de Verduras

Receta de Tortilla de Verduras. Un rico plato para el que desee comer algo verde y nutritivo

Cocinaré Tortilla con Verduras, una exquisitez en cocina mamá

Receta de Tortilla de Verduras

Esta Tortilla de Verduras la haremos con bastante huevos, te quedará una bomba y se chuparán los dedos

Ingredientes:

6  Huevos
4 Cebollitas Tiernas
1 Pimiento Rojo
1 Pimiento Verde
2 Alcachofas;
1 Cdita de Pimentón Dulce
2 Cdas de aceite de oliva
Sal
Pimienta 

Tortilla de Verduras

Preparación:

Primero que nada, tienes que limpiar, lavar y cortar a rodajitas las cebollitas tiernas, incluidos el tallo y la remita verde. Hacer lo mismo con los dos tipos de pimiento y cortar la parte más tierna del corazón de las alcachofas a láminas finas. Ahora a  saltear todas las verduras con las dos cucharadas de aceite de oliva hasta que empiecen a estar blandas. Taparemos la sartén y bajaremos el fuego. Luego hay que batir bien los huevos y le hecharemos un poco de sal, pimienta y una cucharadita de pimentón dulce. Añadir las verduras y dejarlas reposar para que todo se mezcle bien. Y al final calentar una sartén grande, poner unas gotas de aceite y verter la mezcla. Cuando esté cuajada por un lado, darle la vuelta con la ayuda de una tapa o de un plato. Servir muy caliente.

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