Verduras Marinadas a la Parrilla

Receta de Verduras Marinadas a la Parrilla. Podés servirlas frías a la vinagreta o calientes recién sacadas de la parrilla

Haremos un rico asado de Verduras Marinadas a la Parrilla

Receta de Verduras Marinadas a la Parrilla

Estas verduras asadas son un plato delicioso y ligero de cocinar, no podés dejar de hacerlo

Ingredientes:

  • 200 Grs de Berenjena
  • 250 Grs de Calabaza
  • 200 Grs de Zanahoria
  • 3 Pimientos rojos, grandes
  • 70 Grs de Champiñón
  • 2 Ramas de Tomillo fresco
  • 2 Ramas de Perejil
  • 170 ml de Aceite de oliva
  • 1 Cda de Jugo de limón
  • 3 Cdas de Albahaca
  • 2 1/2 Cdas de Vinagre balsámico
  • Parrillada de Verduras

Preparación:

Cortar la berenjena, la calabaza y la zanahoria en rodajas de 1 cm. Cortar la mitad de los pimientos y retirar las semillas, cortarlos en trozos. Extender las verduras en una bandeja, espolvorear con sal, pimienta, tomillo y perejil. Colocar 2 cucharada de aceite de oliva y mezclar el resto con el jugo de limón. Verter por encima de las verduras y espolvorear con albahaca. Dejar marinar las verduras durante 2 horas. Calentar una parrilla y engrasarla bien con el aceite restante. Ahora ponemos a asar las verduras lentamente por ambos lados hasta que estén tiernas. Poner las verduras en un recipiente para servir y bañar con vinagre balsámico. Y ya todo listo para desgustar esta exquisitez.

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